一人で楽しく生きる 自炊

自炊のためのキッチン

一人で辛くならずに生きるため

一人でどう暮らすか決めるの自分だけ

 一人で生きるというのは、自由気楽である反面、厳しい事でもあります。

 部屋を散らかり放題にして、洗い物をため込み、毎日スーパーで買ってきた弁当や菓子パンなどでお腹をふくらませる、という生活でも、文句を言われる事はない。

 そのかわり、止めてくれる人がいないのでどこまでも落ちていけてしまう。

 私は高校卒業後12年間一人暮らしをしました。その後しばらくの結婚生活の後離婚して幼い子供との二人暮らしスタート。

 子供との生活は、一人暮らしではないのですが、子供は夫や親と違って、こちらがどんなに自堕落な生活をしようと、たしなめられたり、文句を言われたりしません。やはり落ちようと思えばどこまでも落ちていけます。

 落ちるところまで落ちた生活を続けたまま死んでも悔いはない、と思えるなら別にそれでも良いのですが、それじゃあ死ぬ時後悔しそうと思うなら、自分で自分の生活を何とかするしかありません。

一人で健康のために自炊

 一人であまり落ち込まずに生きていくため必要なものの一つは、健康。そして健康のためには食生活ですが、私は日本で健康な食生活を送ろうと思ったら、お金を投入するか、自炊かどちらかしかないと思っています。

  1. 野菜、タンパク質(肉、魚、豆、バランスよく)をきちんととる
  2. 健康的な調理(悪い油を使わない、塩分少なく)

 という条件を満たす食事を、安いお金で毎日、と思ったら自炊するしかないからです。

 もう一つ、バランスのよい健康的な食事をしていると、太りにくくなります。

 大学生の頃は本当にひどい食生活だったのですが、その頃は少し食べすぎるとすぐ体重増加でした。細胞に栄養がいきわたってなくて、代謝が悪かったんだと思います。

 一人で、自分だけのために料理なんてめんどう、という気持ちはよくわかります。毎日、チキンのローストにお味噌汁、野菜の副菜何品か、なんていう食事を自分だけのために作れる人は、ごく少数の料理好きな人です。

チキンロースト、味噌汁、副菜

 だから鍋一つで、野菜もタンパク質もとれる料理を考えればよいのです。

鍋一つですべてを

おでん

実は優れもの。

  1. 野菜、繊維類=大根、昆布、こんにゃく
  2. タンパク質=卵、ちくわ、はんぺん、お肉類など。
栄養バランスのよいおでん

別におでんの素とか買ってきて、なんて考える必要はありません。私は煮干し何匹か放り込んで具材を煮ますが、多分それがなくても、昆布や練り物、お肉類からだしがでて、あとはしょうゆ、塩、砂糖などで自分の好きなように適当に味付けすれば十分だと思います。

ポトフ風煮込み

これも優れもの

  1. 野菜=キャベツ、ニンジン、玉ねぎ
  2. ジャガイモ
  3. タンパク質=お肉、ウインナー
栄養バランスの良いポトフ

チキンスープの素またはコンソメスープの素などいれますが、これもそれなしでも、野菜やお肉類から味がでて、そういうものが家になければ、塩、砂糖、などで適当に味付けすればよいと思います。ケチャップやしょうゆをちょっと入れても。

おでんも、ポトフもあとはご飯かパンだけで十分。

野菜をたして

 また、今日は買ってきたピザや、かつ丼弁当で夕食、何て時、冷蔵庫に余っている野菜で簡単な副菜を作って足せば、栄養バランスそこそことれた食事に。

舞茸の炒め物

舞茸は手でさけばよいので、まな板と包丁を出す手間もはぶけます。

舞茸の炒め物

カブの葉とツナ炒め

カブを買ったら、絶対についてる葉っぱも使います。十分、小松菜とかチンゲン菜とか青菜類の代わりになります。ちょっと節約

カブの葉とツナの炒め物
フライパンだすのがめんどうだったら、生のままでも十分です。

大根サラダ

ただ大根を薄い短冊切りにして、浅漬けの素、でなければ酢&塩&砂であえれば良いだけ。家にあれば、好みでごま油、オリーブオイル、レモン汁を加えても

大根サラダで野菜をとる

キャロットラぺ

ニンジンを薄いせん切りにして、やっぱり上の大根サラダと同じ調味料であえればよいだけ。

キャロットラペで野菜をとる

 どっちも作ってすぐシャキシャキと食べるのも良し、作りおいて味が染み、しんなりした所で食べるのも良し。

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 私は結婚してみて、自分は結婚生活は向いてない、とよーくわかり、「この先は一人で生きていこう。」と思いました。

 でもそれだけの決心がありながらも、夜中に目が覚めて眠れない時など、「あー、一人ぼっちだなー。」なんて思ったりします。それで家の中がグチャグチャ、食べ終わったカップラーメンの容器が積み重なっている、という状態だったら、起きて更に暗い気分になりそう。

 一人で、落ちようと思えば、どこまでも落ちていけるからこそ、自分で生活を整えていくしかありません。

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