働く母親の食卓シングルマザーのおせち

忙しい母親のつくるお節料理

おせちを子供に知らしめたい

簡単、栄養バランス、安価

 シングルマザーなので当然フルタイムで働くしかなく、でも子供に何とか栄養バランスのとれた食事をさせたい。でもできるだけ簡単に、そして材料費が安ければ、なおOK。そんな事を思いながら毎日料理をしてきました。

超手抜きおせち

  1. お正月にお節を食べる、という事を子供に知ってほしい
  2. でも作るのめんどう、買うと高い
  3. 意外と簡単につくれます。買った物と合わせて重箱へ盛り付ければ、結構りっぱなお節料理に

とりあえず、子供にお節料理というものを知ってほしい。

 買って手軽にすませようとか思うけど、お節って高いですよね。

 かまぼこなんて、いつもは198円とかで売っているのに、お正月近くになると、800円のしか売っていない。

 他のお節料理も高い高い。いや商売だからしょうがない、でもお金が飛んでいくのはいや。

 作ってみると意外と簡単、材料費安い。詳しい作り方は、クックパットなどでいっぱいでているので、自分でつくれそうなレシピ探してみてください。

 私は一応本をみながら作りますが、まあ結構適当、目分量って感じです。

なます

 大根と人参にゆずの皮。どの材料も、おぞうにとかけもちで使えます。つまり材料費、あってないようなもの。

きんとん

 サツマイモと栗の甘煮びんづめ。栗の甘煮は安くはないけど、これで大量のきんとんがつくれます。

 甘いので子供も大好き。買うのって、ほんのちょっとのきんとんで500円くらいしますよね。

だてまき

 はんぺん1枚と卵3個。買えば800円、つくれば200円未満です。

煮しめ

 鶏肉、こんにゃく、ゴボウ、レンコン上記なますで余った大根と人参。

 ゴボウ、鶏肉の残りはお雑煮へ。

 大根、人参は、煮しめ&なます&お雑煮、なんと3品かけもち。

既製品をたして

 これに既製品のおせち、2〜3品ほどたせば、結構重箱がいっぱいに。上記4品は、材料費2000円ちょっと。かけもちで料理出来る人なら4品1時間~1時間半でつくれます。

お正月の松飾り
あけましておめでとうございます。


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2 件のコメント

  • あなたが作るお節、とてもおいしそうですね!特に、栗きんとんや伊達巻、なます。
    おすすめの本をおしえてください。

    • NHK今日の料理2008年12月号 です。この雑誌、この前Amazonで探したら、昔の本だからなのでしょうか、10万円で売っていました!

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